拒绝蛰伏！解锁北京冬日的N种惬意玩法

发布时间：2026-01-09 00:50:25 来源：新乡市某某超声设备服务中心 作者：知识

当冬日的拒绝解锁寒风掠过，如何把慵懒的蛰伏种惬时光过成热气腾腾的诗？

北京的冬天，上演着一场场足以对抗寒冷的北京信阳市某某装饰设计运营部生活盛宴。

新菜单的冬日的更新和新店的入驻，藏着鲜活的意玩味蕾姿态；精酿的限时快闪，令夜色注入一抹微醺后的拒绝解锁肆意......这就带你解锁一波冬日治愈新体验。

01/

# 味聚新篇，蛰伏种惬悦享珍馐

北京新青海喜来登酒店·采悦轩中餐厅

丰台区太平桥街道西站南路西营街8号院1号楼北京新青海喜来登酒店2层

⏰ 11:30-14:30、北京17:30-22:00

2025年末，冬日的北京新青海喜来登酒店采悦轩中餐厅开启冬季新味之约，意玩以多元食材碰撞创意烹饪推出全新菜单，拒绝解锁于珍馐美馔中解锁粤式风味新境，蛰伏种惬悦享舌尖上的北京年度盛宴。

开胃凉菜首选港味拌云南脆笋，冬日的精选云南农科院培育的意玩甜龙竹笋，笋肉雪白清甜，搭配橄榄菜与香葱拌匀，口感脆嫩弹牙，一口唤醒沉睡的味蕾。

暖心炖汤推荐草原黄姑炖乳鸽花胶汤，独特山野菌香的草原黄姑，携手乳鸽与花胶慢炖，温润滋味从胃蔓延至全身，滋养身心。

热菜系列亮点纷呈，怡味双酱焗大连鲜鲍甄选6头大连鲜鲍，主厨将黄椒酱的鲜辣碰撞陈年菜脯酱的醇厚，慢火焗制后酱汁紧裹鲍肉，入口先品酱料层次，再释鲍鱼清甜，鲜弹递进、浓而不腻，尽显食材与调味的匠心融合。

钵酒焗酥皮乳山生蚝以饱满的蚝肉裹上轻盈酥皮，锅内炸至金黄，佐以少许钵酒香，呈现出酥皮脆嫩、蚝肉多汁，让味蕾感受海陆风味的妙不可言。

主食广式生煎包堪称点睛之笔，底部金黄酥脆如黄金铠甲，咬下瞬间“嘎吱”作响，信阳市某某装饰设计运营部热油香气随之迸发。内馅饱满多汁，新鲜白菜的清甜与猪肉的醇香在姜葱等调料的调和下恰到好处，鲜嫩不腻。一口下去，脆、鲜、香、润层层交织，每一丝风味都尽显广式点心的精致与匠心，让人回味无穷。

02/

#风靡全美的国民餐厅

Chili's奇利斯美式小餐馆 (中关村大融城店)

海淀区海淀中街与海淀大街交叉口东南侧

12月12日，魔都美式餐厅地标之一的Chili’s奇利斯美式小餐馆，即将在中关村大融城开出北京首店。

Chili's 始于1975年，源自美国德州，凭借地道的美式家常味，早已成为风靡全美的国民餐厅，不仅是多部知名美剧的拍摄取景地，更曾吸引多位美国总统和明星亲临品尝。今年，Chili's还被美国CNN誉为“America’s hottest restaurant 全美最火爆餐厅”。

来到中国后的Chili’s，已经在上海扎根9家门店，并连续4年登上必吃榜。此次北京首店，选址于北京中关村大融城东区二层城市公园旁。

在这里，热腾腾、滋滋作响的地道美式风味准时上桌；与爱人共同敲开甜蜜的驰名巧克力熔岩蛋糕，满满的幸福感油然而生；最后来一杯总统都爱喝的玛格丽特鸡尾酒，欢迎您带上好友、爱人和家人，一起来感受Chili’s特有的美式热情与活力。

为了庆祝首店开业，Chili's 开业前四天（12月12日-12月15日），实付满300元，赠100元代金券，实付满500元，可选赠200元代金券 或 Chili's × 魔膳师定制保温杯 1个（价值188元）

* 消费金额可累计，更多使用详情请洽门店

03/

#茶马古道的回响

崖 Under Clouds Green

东城区大方家胡同8号

☎️ 18511997956

⏰ 18:00-22:00 （周一至周五、周日）

12:00-14:30、18:00-21:00（周六）

图片@ 陈冠丹

2025年的立冬时节，云南植物料理餐厅「崖 Under Clouds Green」推出了第三季菜单。主厨小爽带来了一场关于启程、探索、翻越和未来可能性的体验。

这场茶马古道的味觉之约，以四段风味串起千年的回响，从雪山青稞酥油到边境香料佳肴，让味蕾与心情一同温暖远行。

图片@ 陈冠丹

用干草炭烤冬菇青稞破酥包，蘸藏族香料素黄油，咬破对未知前路的期待，此时，最适合搭配一碗充满温暖慰藉感的核桃酥油蘑菇汤茶。黄芯乌塌菜被破布子和油渣果欢快地点缀，树花与羊肚菌带来了脆韧口感，苹果与奶渣则宛如牧人的问候。将白松露、奶皮子、苦荞、青稞连同小米炖制而成的一锅饭，清冽且富层次，饱含着冬日田园的况味。

图片@ 陈冠丹

接下来是一系列散发着交融感的边境饭食。金黄咖喱脆面Khao soi搭配海苔、金耳、竹耳与马蹄，以及绿豆、小黄姜、腌渍红毛丹和臭菜，复刻出泰北风味的韵致。由腌茶、包菜、宝珠梨、红柚、紫豆角和芭蕉花制成的沙拉，则暗藏湄公河的清澈悠长。热带气息浓郁的“火车头”，选取洋葱、四棱豆、绣球菌、罗勒和香茅草，交缠成百年前各国旅人的乡愁。“澜沧江”和“河口”，同样像是把宏大的地理跨度轻咬在口中。

图片@ 陈冠丹

冬日的暖意不妨交给“三月街”，南亚大陆的醇厚香料、热带沙地的香浓椰浆与太平洋群岛的叻沙不期而遇，在云南丰富物产的点缀下，令舌尖热闹非凡。“马锅头”不只是一锅简单的洋芋饭，杏干、白萝卜丁、沙窝萝卜干、板栗、花椒芽和红葱头酥，共同激起层层叠叠的口感与风味。“三味碟”运用了云南三种代表性食物，并结合印度烹饪中的风味。

图片@ 陈冠丹

配手冲咖啡的“孟连”，将牛油果冰淇淋阿芙佳朵融合出风土的味道。“普洱”这碗茶汤圆，带着云南的心跳节奏。“最后一公里”选用风味十足的苹果蕉与西双版纳种植的可可豆来做搭配，让这趟甜美的味觉之路继续延伸不停歇。这一季的“滇八件”更新了两款小点心——红茶酸角软糖和零浪费菌儿糕，一盒集齐了八种独具滇式风情的糕饼酥点糖果，方寸之间，咸甜并济。

最后，也别忘品尝产自云南普洱孟连的浅烘咖啡和另一款埃塞尔比亚豆子，完成一场茶马古道之旅的奇妙风味共鸣。

本季菜单采用预约制，欢迎提前致电锁定你的专属席位，感受季节的风物流转与匠心的温度。

04/

#穿越凛冬，感受甜美与暖意

北京丽思卡尔顿酒店「冬日谧境」联名下午茶

⏰ 即日起至2026年2月1日限时发售

门市价798元/套，线上福利价698元/套。

近日，北京丽思卡尔顿酒店携手意大利独立家族奢华羊绒品牌——COLOMBO联袂打造「冬日谧境」联名下午茶。此款联名下午茶以COLOMBO 2025秋冬系列产品为灵感，通过甜品艺术诠释羊绒温度，邀你一起踏上穿越凛冬，感受甜美与暖意的 “生活美学之旅” 。

于意大利Valsesia山谷诞生的COLOMBO自1967年起坚持传统手工艺与创新科技并行，以骆马绒、小山羊绒等珍稀材质传递“低调奢华、静谧优雅”的意式哲学。2025秋冬系列「Winter Garden·冬日谧境」通过圣诞玫瑰Helleborus “破雪而生”的意象，象征庇护、新生与坚韧希望，致敬自然与匠心的温度。这一系列既是致敬品牌匠心，也诠释着"美常诞生于意外之处"的信念。

北京丽思卡尔顿酒店饼房厨师长Shakira (李珊珊)将甜品融入羊绒的质感与自然色调——米白、淡金、柔灰与浅褐在光影中交织融合，通过每一款甜品讲述品牌故事和精神。整体造型以COLOMO品牌灵魂之花 “Helleborus圣诞玫瑰” 为原型打造，尽情演绎凛冬依然怒放的雪域之花的美丽与坚毅；柔和的象牙白与浅金色交织成温润的层次，甜点依循花瓣的姿态铺陈，如露珠凝结于晨曦，细腻而有生命力。这份设计不仅是味觉的延伸，更是冬日谧境的诗意再现——象征着坚韧与新生，也诠释着冬日温柔的力量。

北京丽思卡尔顿酒店专属打造的甜品以“五重意象”完美诠释了 COLOMBO 的品牌哲学。「蜂蜜苹果罗勒慕斯」以绵羊造型致敬羊绒的柔软纯净，「法芙娜白巧克力柠檬蛋糕」灵感源于冬日林间的光影，寓意希望与新生；「香蕉绿茶花生蛋糕」点缀丽思卡尔顿经典巧克力印章，诠释时间的厚度与匠心传承；「香草栗子黑醋栗蛋糕」融合自然果香与坚果温润，顶部点缀秋叶与 COLOMBO 标识，象征自然与艺术的交融；「荞麦咖啡慕斯」呈现绒感外层与温暖色调，低调却饱含温度。

几款咸点也各有特色。「烟熏三文鱼卷配牛油果 」和「迷你龙虾三明治」灵感源自意大利海岸前菜，咸香与柔滑交织。「伊比利亚火腿菌菇卷」通过菌菇的醇厚与火腿的咸香层叠，呼应北意山林的冬日风味；而「青提腌渍奶油芝士千层酥」则以意式 Aperitivo 的轻盈节奏收尾，清爽优雅。搭配限定热饮「雪映橙香」以橙汁与茉莉花茶为基底，唤醒冬日的温度与生命力。

05/

#世界精酿风格巡航之旅

京A 8x8限时快闪

朝阳区金汇路9号楼1层101内W117单元

⏰ 即日起至12月19日

11月28日至12月19日，京A在中骏世界城店开启了8x8限时快闪活动，打造了一艘满载风味的舰船，邀你以一杯精酿为舟，驶过世界啤酒文明的传奇海域，直接喝一圈地球！

拉格&皮尔森，从奥地利、德国到意大利，一杯喝懂“金色革命”；黑啤航线，Nitro氮气丝滑、波罗的海波特，甚至过桶巧克力帝国波特；IPA大爆炸，西海岸、Hazy、双倍、黑麦IPA、奶昔IPA统统有；北欧酸系：水果酸啤、四倍水果古斯、水果烟熏酸小麦、水果柏林酸小麦……8x8超限量的风格，直接把世界级精酿搬到你眼前。

208元解锁24款畅饮（150ml/杯），128元可任选4杯（150ml/杯），65元任选单杯（350ml），让我们一起在北京喝遍世界。

06/

#携手雅诗兰黛冻龄白金

北京金融街丽思卡尔顿酒店

耀启主题联名下午茶及客房体验

⏰ 即日起至2026年1月19日

☎️ 010-6601 6666

近日，北京金融街丽思卡尔顿酒店携手雅诗兰黛冻龄白金家族开启主题联名下午茶及客房体验，以传奇白金黑钻系列为灵感，将源自南法秘境的光璨能量与逆龄奥秘，融蕴于食艺创作与空间雅境之中，匠心臻呈主题联名下午茶与客房体验，从舌尖探索鲜萃本味到身心沉浸奢旅时光，于细节中勾勒惬意，诠释灵感盎然的恒妍新境。

主厨撷取白金黑钻系列的光璨蕴能理念，融汇天然食材与精妙巧思，精心呈现出兼具视觉之美与味觉层次的「光璨时境」联名下午茶。

热带风情菠萝莫吉托，造型复刻雅诗兰黛白金黑钻逆龄水瓶身的高级质感与流转光影，当阳光菠萝的天然清新率先点亮味蕾，随即与青柠的清爽交织共舞，风味层次丰富而明朗，恍若置身于微风轻拂的热带花园。生椰拿铁慕斯将南洋风情与咖啡哲学结合，慕斯质地轻盈如云，入口是热带椰浆的天然与醇厚咖啡的香浓，再现了椰林树影与咖啡香气的味觉二重奏。

咸点系列以选材天然与创意搭配为核心，臻选南瓜、藜麦、荸荠等食材，巧妙融合其醇厚爽脆、甘甜清冽的特质，再以一抹咸香点睛，呈现出色泽悦目、健康与风味兼具的佳作。无论是将绵密南瓜与高纤藜麦藏于香脆蛋筒的巧妙构思，亦或是让清甜荸荠在咸韵酸奶间轻盈绽放的别致创意，都是健康哲学这一理念的生动演绎。

与此同时，北京金融街丽思卡尔顿酒店还推出了「逆龄奢旅」联名主题客房。

沁妍雅韵铺陈空间叙事，于全景落地窗前沉浸体验城市奢韵絮语，每一缕光影皆成为空间的温润注脚。雅诗兰黛冻龄白金主题元素悄然融入居停细节，焕发生机韵律，灵动光影与精致格调共生，于静谧中奢享放松时刻。

惠顾联名下午茶或入住主题客房，注册成为雅诗兰黛会员，即可获赠冻龄白金体验专属臻礼，与光璨艺境感受肌肤礼赞的焕活奥秘。体验臻礼数量有限。

07/

#秋冬新品暖心登场

青小山 Food & Sake

朝阳区朝阳门外大街6号新城国际2期11号楼底商102商铺

☎️ 010-65970499

⏰ 11:30-14:30、17:00-22:00

寒冷的冬日，你或许需要一处匆忙生活里的温柔食堂，或是一个与好友小酌畅谈的治愈角落。不将就的一人食，不拘束的三五聚，就是青小山 Food & Sake 想给你的日常仪式感。

藏在新城国际2期底商一隅的青小山，早已悄悄成为许多人的心头好。暗棕色的门头低调谦和，仿佛一位不事张扬的守护者。推开门的瞬间，温暖的光晕便包裹上来。随处可见的绿植点缀是空间里无声的呼吸，若在午间前来，不妨选择户外的外摆区，让自己陷进舒适的座椅里，任由暖洋洋的阳光洒在肩头与餐盘上，享受一场属于一个人的、被阳光吻过的悠闲食光。

店里最引人注目的，莫过于那面满满当当的清酒酒柜。几十款清酒与精选国产葡萄酒整齐列阵，像一座待你探索的微醺宝库。老板曹琪，在北京清酒、葡萄酒、白酒、精酿与烈酒圈里都是响当当的人物，为人却谦逊、低调。入行仅一年，她就拿下清酒认证最高荣誉——“日本酒酒匠”，也是国内多次亲自参与酿造的酿酒师之一。

除了人气销冠三文鱼鹅肝饭、当家头牌神仙鸡和人气锅物藤椒牛肉锅，这一季菜单上还有超多新品等你来尝试。

照烧牛舌饭，铺得满满当当的牛舌展现了十足的诚意，照烧汁的甜咸风味深深浸入每一丝纤维，带来软嫩中带着微妙韧劲的绝妙口感。一人食鸡腿肉味增锅，汤底醇厚鲜香，带着清淡的微甜，口感柔和顺滑，大块的去骨鸡腿肉久煮不柴，吸饱了汤汁的精华，鲜嫩入味。

炙烧金头鲷，新鲜的金头鲷经炙火撩烤，激发出鱼皮下的诱人脂香。鱼肉紧实鲜美，带着独特的烟火气。四番茄酸汤海鲜，主厨别出心裁地选用四种番茄，经过不同时长的发酵，熬出层次复杂的酸香基底，再加入泡椒提携出一丝温和的辣。温酿螺鲍，主厨将酸辣风味掌控得恰到好处，汁水充分渗入紧致弹牙的螺肉与鲜脆的鲍鱼之中，酸爽开胃，辣而不燥。

08/

#一封写给诺丁汉家乡的色彩情书

MINI × Paul Smith设计师款中国首秀

近日，在广州溯·榭映美术馆举办的MINI × Paul Smith设计沙龙上，MINI PAUL SMITH设计师款完成了它的中国首秀，以全新风格诠释“迷你至简”(Charismatic Simplicity) 设计哲学。

这是设计师Paul Smith与MINI的第5次合作。这对英伦设计大拿，一起搞事27年，翻开一部移动的设计美学编年史。从1998年Paul Smith老爷子剪下自己蓝衬衫一角交给MINI团队，“就用这个颜色”，创作出第一款MINI Paul Smith特别版，至今每一件作品都是高亮光的大师操作。今天，天作之合再添新作——MINI Paul Smith设计师款，释放“外表克制，内心叛逆”的灵魂，深度剖当下审美趋势，再次诠释“迷你至简”设计哲学。

英伦设计师Paul Smith以其贯通时装、家居、自行车、摄影等多元领域的设计智慧，将MINI作为三维载体，进行了一次完整的美学表达。Paul Smith曾说：“Don't just look at something, see it.” 不止看见，更要看懂——这句话正是为这台车写下的最佳注脚。

拉开车门，地上投影的“Hello” 像是老友温暖的问候；低头瞬间，地垫上设计师手绘的幸运兔正狡黠地微笑，让人想起《爱丽丝梦游仙境》里那个引领冒险的兔子洞；门槛上“Every day is a new beginning” 的手写标语，则是设计师与所有人分享的人生哲学——无论昨日如何，今天都可以是全新的开始。

这位曾经梦想成为职业自行车手的设计师，将他的人生智慧都藏在了细节中。经典彩色条纹不再张扬地铺陈，而是化作了车顶那一抹克制的点缀、仪表台的织物纹理、方向盘织带上的彩色缝线。从需要细看才能发现的炭蓝色车标，到轮毂中心盖上的亲笔签名，再到个人模式下圆屏上呈现的三种不同Paul Smith专属背景，无处不在的设计巧思如同设计师埋下的情绪彩蛋，等待懂得的人一一解锁。

MINI从来不仅仅是一辆车，它是对同质化世界的温柔回应，是与都市灵感共创的自我表达。对MINI而言，个性化从来不是配置表上的选项，而是深植于品牌灵魂的信仰。正如Paul Smith的妻子Pauline Deyner常提醒他的：“记住你真正热爱的是什么——不是金钱或扩张，而是度过美好的一天。”MINI PAUL SMITH 设计师款也提醒着每一个人，真正的风格不在于外在的标榜，而在于内心的丰盈；设计可以很幽默，个性可以很内敛，而每一天，都值得一个全新的开始。

编辑：松茸

图片：商家提供

寻找属于你的城市餐桌，2025 Time Out北京餐厅&酒吧大赏报名倒计时！

巴赫or莫扎特？没有交响乐的冬天不完整

穿过花市大街，回望京城的旧时光

相关文章